Wer bin ich?

"Aufgewachsen auf einem Bauernhof, inmitten einer drei Generationen-Grossfamilie, stand das Backen von Brot, Kuchen und Torten als nahezu vollständige Selbstversorger zentral im Mittelpunkt unseres Lebens. Der achtsame Umgang mit Tier und Natur, sowie das Verständnis für ökologischen und nachhaltigen Anbau von Getreide, Obst und Gemüse wurde mir sprichwörtlich in die Wiege gelegt. Bis heute ist mir diese Haltung enorm wichtig und dies spielt bei der Auswahl und Verarbeitung der Zutaten für meine Kuchen und Torten eine sehr wichtige Rolle.

Bei geselligen Treffen mit Freunden, die mit einer Gluten- und/oder Laktoseunverträglichkeit Ihren Alltag gestalten müssen, entstand in mir der Wunsch, feine und geschmacklich überzeugende Backkreationen für Alle, mit und ohne Allergie, auf den schön gedeckten Tisch zu bringen."

- Martina Rössler